En estas fiestas, ¡aprovecha las sobras de Navidad!

Si estabas buscando consejos para no desperdiciar comida esta Navidad, en Yo Elijo Cuidarme tenemos los mejores.

Con la Navidad llega un momento especial para reunirnos con nuestros seres queridos, lleno de celebraciones, alegría y mucha, muchísima comida. Durante esta época del año tan emotiva, es normal que nuestros hogares se llenen de un sinfín de platos tradicionales, especiales, y abundantes, para disfrutar de estas reuniones familiares y de amigos.

Esta época es, al mismo tiempo, un periodo en el que se desperdicia la comida en exceso, además de ir, generalmente, acompañada de severos desequilibrios nutricionales.

Desde Yo Elijo Cuidarme, queremos darte opciones para disfrutar de los nuestros de la forma más saludable posible, y de la manera más sostenible, consciente y eficaz, para conseguir el objetivo común de disfrutar de toda esta comida con quienes queremos, mientras que cuidamos de nuestra salud y de la de ellos.

Y, a su vez, aprovechamos al máximo todos esos alimentos que, inevitablemente y por suerte, forman parte de nuestras mesas en la época de Navidad.

Consejos para aprovechar alimentos en Navidad

Es un dato estadístico, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que, durante esta época navideña, el desperdicio de comida se eleva hasta un 30 %, generando tanto un mayor gasto económico, además del ambiental y, por supuesto, el ético.

Para un mayor aprovechamiento de los alimentos debemos seguir una táctica infalible para no fracasar en este reto, y es:

Planificar las comidas

Haremos uso de las listas con los alimentos que contienen los platos de los menús que hemos elegido, y ajustaremos las cantidades al número de invitados que tendremos a nuestra mesa. Así conseguiremos comprar lo que necesitamos y en su justa medida.

Cocinar de manera efectiva y reinventando platos

Si nos sobran carnes o pescados, podemos hacer recetas de aprovechamiento como unas deliciosas croquetas, o ensaladas templadas, e incluso pastas y sopas si preferimos no congelar en porciones por comensal para guardar y sacarlo posteriormente en otras semanas.

Debemos interiorizar que esta época no debe ser una ocasión para olvidar nuestros objetivos y perder de vista nuestros hábitos saludables. De manera inversa, tendríamos que poder mantener nuestra tradición navideña en nuestros platos, pero siempre de la forma más saludable posible.

Hacer platos típicos eligiendo aquellas versiones más saludables

Intentaremos evitar el uso de ingredientes muy procesados y sustituirlos por aquellos que sean lo más frescos posible y naturales. A modo de ejemplo, si necesitamos nata, intentemos usar yogurt natural griego; al elegir carnes, busquemos platos versionados con carnes más magras o, usemos el pescado como plato principal.

Cuando pensamos en postres, es mejor que sean caseros para poder controlar la cantidad de azúcar y grasas presentes.

Tener muy presentes las verduras

Son la base del equilibrio nutricional; sin embargo, en esta época se quedan un poco más rezagadas entre tanto plato.

Busquemos platos con guarniciones de verduras como acompañamiento, entrantes con cremas originales o ensaladas templadas que son opciones más saludables, aparte de realmente exquisitas.

Siempre, siempre, siempre, moderar las cantidades

Disfrutemos de lo que comemos, pero en su justa medida. Debemos estar atentos a nuestras señales de saciedad y ser capaces y conscientes de que es momento de parar.

El alcohol, los turrones y los dulces no pueden faltar en nuestras mesas. No se trata de eliminarlos, sino de elegir las mejores opciones e intentar siempre buscar resultados caseros, porque de esta manera controlaremos la cantidad de azúcares añadidos, de grasas y de aditivos.

Leer las etiquetas nutricionales

Al comprar, revisemos etiquetas nutricionales que nos indiquen cantidades menores de azúcares, grasas e ingredientes menos saludables en menor proporción. Si los preparamos nosotros, indiscutiblemente mejor y con más amor.

Ser selectivo con el alcohol

Al elegir bebidas alcohólicas, recuerda que aportan calorías vacías. Y que nos estropean la digestión, la microbiota y el sueño. Escoge bebidas con poca graduación, e intenta intercalar con otras bebidas, como agua con gas y limón.

Elige ingredientes sencillos

Recuerda que preparar platos sabrosos y especiales no va siempre acompañado de usar ingredientes demasiado exóticos, caros o ultra procesados. Hacer uso de los alimentos de temporada y de proximidad nos brindará los mismos resultados y de forma más saludable.

Por ejemplo, elegir calabazas, hinojo, coles, granadas, naranjas o frutos secos, ya que estos aportan calorías de calidad a nuestras preparaciones y son propios de la temporada, además de dar sabor y color a nuestros platos.

Compremos en nuestros mercados locales, así no solo contribuimos con el comercio local, sino que lo más probable es que sean alimentos más frescos y de mejor calidad.

Organizad un menú

Por último, es época de salir a comprar con los tuyos, sentaros juntos y organizar un menú especial en el que esté involucrada toda la familia.

Al cocinar adultos, mayores y niños, juntos como familia, crea recuerdos maravillosos, refuerza vínculos y fomenta la educación alimentaria a través de los mejores hábitos saludables.

Debemos entender que disfrutar en la Navidad con nuestros platos típicos no está enfrentado con cuidar de los hábitos saludables. Tenemos que organizarnos de modo que podamos disfrutar con los nuestros, gozar de los platos elaborados con los mejores alimentos, más saludables, y seleccionados con todo el amor del mundo para poner en práctica tácticas que aporten bienestar, tanto a nosotros mismos, como a los que se sienten alrededor de nuestras mesas.  Así sí. ¡Así conseguiremos unas fiestas muy felices y saludables!

Nosotros estamos dispuestos a seguir estos consejos, porque Yo Elijo Cuidarme, ¿y tú?