Receta del tronco de Navidad, ¡para disfrutar sin engordar!

Disfruta del chocolate con nuestro tronco de Navidad light

Las fiestas navideñas conllevan excesos en las comidas. Pero recetas saludables y deliciosas, como las de este tronco de Navidad, nos permitirán disfrutar mientras nos mantenemos sanos.

Somos Sara y Ani, las Fit Happy Sisters, y estamos aquí para ayudarte a implementar el plan Yo Elijo Cuidarme. Antes de nada, ¡FELIZ NAVIDAD!

Ahora que se acercan estas fiestas tan señaladas, ¿qué mejor manera de empezarlas que cuidándonos? ¿Cuidarse en Navidad? ¿Eso se puede? ¡Sí! Y nuestra receta de un postre muy típico, como es el tronco navideño, es una prueba de ello.

Elegir los ingredientes naturales más sanos y evitar el exceso de grasas y azúcares permite que comamos dulces sin añadir extras a nuestro organismo. Tal y como pasa con la receta que te traemos hoy. ¿A que ya estás ansioso por conocer esta delicia de chocolate? ¡Pues vamos!

Receta del tronco de Navidad; un capricho muy sano

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 50 gramos de harina de avena
  • 30 gramos de almendra molida
  • 375 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de caco en polvo
  • 4 claras de huevo montadas
  • 1 vaso de leche
  • 1 huevo
  • Endulzante (stevia, miel, sirope de agave…)

Para la crema de cacao

  • 100 gramos de chocolate puro sin azúcar
  • 375 gramos de queso crema
  • Endulzante
  • Frambuesas y menta para decorar
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Preparación

Para el bizcocho

  1. Para comenzar con el bizcocho, batimos el huevo en un bol. Añadimos la leche, el cacao y las harinas.
  2. Removemos todo muy bien y agregamos el endulzante.
  3. Con mucho cuidado, incorporamos las claras montadas y movemos con suavidad.
  4. Precalentamos el horno a 180 grados.
  5. Mientras vertemos la mezcla en una bandeja de horno, sobre un papel vegetal.
  6. Lo introducimos al horno y dejamos cocinar durante 8 minutos con calor arriba y abajo.

Para hacer el chocolate del relleno

  1. Ponemos en una cazo un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue, a fuego bajo.
  2. Agregamos el chocolate y sin dejar de remover dejamos que se derrita.
  3. Lo retiramos del fuego y lo dejamos templar.
  4. Mezclamos con el queso crema removiendo para que quede una masa homogénea.
  5. Añadimos endulzante al gusto y reservamos en la nevera.

Elaboración final del tronco de Navidad

  1. Sacamos la bandeja del horno con el bizcocho y dejamos que se enfríe.
  2. Extendemos la crema por todo el bizcocho.
  3. Cuando esté todo lleno de crema, con el mismo papel vegetal, enrollamos con cuidado para que no se rompa.
  4. Cubrimos con la misma crema de cacao por encima.
  5. Rayamos con un palito o tenedor para crear la apariencia de tronco.
  6. Decoramos con grosellas o frambuesas y unas hojas de menta.
Receta del tronco de Navidad, ¡para disfrutar sin engordar!

Así de sencilla y saludable es esta receta. ¿Te animas a intentarlo? ¡Estamos seguras de que te va a encantar y sorprenderás a tus invitados!

¿Por qué este tronco navideño es saludable?

Además de sencillo, este tronco de Navidad contiene ingredientes que aportan beneficios a nuestro cuerpo. ¿Quieres saber cuáles?

Chocolate negro

El chocolate puro ayuda a activar la circulación sanguínea, a la vez que da energía, es antidepresivo y ayuda a la salud del corazón. Disminuye la presión arterial y protege el esmalte de los dientes.

¿Se te ocurre un superalimento mejor para ser el protagonista de nuestro tronco navideño?

Queso crema

Es una excelente fuente de proteínas y aporta grasa que permiten la absorción de las vitaminas liposolubles.

Contiene fósforo, vitaminas A, D, B2, B3 y B12, todas ellas beneficiosas y necesarias para el organismo. Cumplen funciones importantes como regular el metabolismo, mantener sanas las neuronas o absorber nutrientes.

Además de todo esto, es un ingrediente rico en ácido fólico, esencial para prevenir fallos en la médula espinal y el cerebro.

Almendras

Aunque en pequeña cantidad, las almendras también forman parte de nuestra receta de tronco navideño.

Son ricas en antioxidantes y vitamina E. Contienen un alto nivel de proteínas y aportan grasas saludables a nuestro organismo.

Facilitan el tránsito intestinal y ayudan a regular el peso, pues un 15 % de las calorías que aportan no son absorbidas por nuestro cuerpo.

¿Necesitas más información sobre los beneficios de esta receta de tronco de Navidad? Pues no dudes en entrar en nuestro Servicio de Nutrición Gratuito Online. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

Y como sabemos que esta receta se ha colado entre tus favoritas, ¿por qué no la compartes en las redes con tus amigos?

Esperamos que disfrutes mucho de este tronco navideño en compañía de los tuyos en estas navidades. Y recuerda cuidarte cada día: Yo Elijo Cuidarme siempre ¿y tú?

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